Nöbetçi Eczaneler
Aydın’da hayvancılık ve et sektörünü yakından ilgilendiren önemli değişiklikler için geri sayım başladı. 1 Ocak 2027 itibarıyla kesimhanelerde dijital takip ve görüntüleme sistemleri zorunlu hale gelecek. Yeni düzenlemeyle etin ağırlığının hesaplanmasında sıcak karkas esas alınacak, soğutma nedeniyle üreticiden ilave fire kesintisi yapılmasının önüne geçilecek.
AYDIN’DA KRİTİK TOPLANTI
Aydın Tarım ve Orman İl Müdürü Ayhan Temiz başkanlığında, kent genelinde faaliyet gösteren kesimhane yetkililerinin katılımıyla önemli bir değerlendirme toplantısı gerçekleştirildi.
Toplantıda, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında yapılan değişiklikler ve işletmelerin yeni döneme hazırlıkları masaya yatırıldı.
1 OCAK 2027’DEN İTİBAREN ZORUNLU OLACAK!
Yeni düzenlemeye göre kesimhanelerde dijital takip ve görüntüleme sistemlerinin kullanılması 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren zorunlu hale gelecek.
Toplantıda ayrıca hayvan sabitleme ve kesim ekipmanlarının modernizasyonu ele alındı. Yeni uygulamalarla kesim süreçlerinin daha etkin izlenmesi ve işletmelerde standartların geliştirilmesi hedefleniyor.
ETTE AĞIRLIK HESABI DEĞİŞİYOR!
Toplantının en dikkat çeken başlıklarından biri de karkas ağırlığına ilişkin yeni düzenleme oldu.
7 Kasım 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan değişiklik kapsamında, soğuk karkas tanımı kaldırıldı.
Buna göre etin ağırlığına ilişkin hesaplama ve ödemelerde artık sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Bu değişiklikle, etin soğutulması sırasında oluşan ağırlık kaybı gerekçe gösterilerek ilave fire kesintisi uygulanmasının önlenmesi amaçlanıyor.
ÜRETİCİLERİ YAKINDAN İLGİLENDİRİYOR
Yeni düzenleme, özellikle hayvanlarını kesime gönderen yetiştiriciler açısından önem taşıyor.
Sıcak karkas ağırlığının ödeme hesabında esas alınmasıyla birlikte, soğutma sürecinden kaynaklanan ağırlık kayıplarının üreticiye ek kesinti olarak yansıtılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Bu uygulamanın kesim işlemlerinde hesaplama ve ödeme süreçlerini daha standart hale getirmesi bekleniyor.
KESİMHANELER YENİ SİSTEME HAZIRLANACAK
Aydın Tarım ve Orman İl Müdürü Ayhan Temiz başkanlığında gerçekleştirilen toplantıda, mevzuatın eksiksiz uygulanması ve kesimhaneler arasında uygulama birliğinin sağlanması konularında görüş alışverişinde bulunuldu.
Aydın’daki kesimhanelerin, 1 Ocak 2027 tarihinde başlayacak yeni yükümlülükler doğrultusunda dijital sistem ve ekipman hazırlıklarını tamamlaması gerekiyor.
Yeni dönemle birlikte hem kesim süreçlerinin izlenebilirliği hem de et ağırlığına dayalı ödeme uygulamaları açısından önemli değişiklikler hayata geçirilecek.